结晶果糖是一种天然健康单糖，甜度高、热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被有机体吸收利用。
其甜度是蔗糖的1.3-1.8倍，甜味清醇、口感醇正，同时具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、高渗透压降低凝冻温度、快速/强化成胶等功能性。
在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品领域中对提高质量、降低热量和成本以及新产品开发都有很大帮助。
包装规格：25公斤/袋， 40公斤/袋，吨袋。
项目
标准
外观
白色晶状固体
杂质
无正常视力可见杂质
果糖（占干物质）（液相色谱法），%
≥99
果糖（占干物质）（旋光度法），%
98.0-102.0
干燥失重，%
≤0.5
酸度（中和5g样品消耗0.02mol/L氢氧化钠溶液的毫升数），mL
≤0.5
5-羟甲基糠醛（占干物质），%
≤0.005
硫酸灰分，%
≤0.05
氯化物，%
≤0.01
不溶于水杂质，mg/kg
≤20
